7일 기록
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이미 문을 연 가게는
이번 주의 한 가지를 봅니다.
실제 매출과 비용, 피크 처리량, 현금을 같은 기준으로 연결해 지금 먼저 바꿔야 할 한 가지를 확인합니다.
운영 숫자 확인하기↓현재 점주주간 운영 펄스
가맹본부표준점 대비 이탈
공통 결과다음 한 가지 행동
누구의 결정을 준비합니까?
같은 계산 엔진이지만, 결과에서 답해야 할 질문은 다릅니다.
운영 중 의사결정실
이번 달의 매출보다 다음 주에 바꿀 한 가지와 경계값을 찾습니다.
실제 월 숫자와 피크 현장을 넣어 현금 누수와 병목을 같은 화면에서 봅니다.
STEP 01 · 역할별 실제 업무
주간 운영 펄스
지난 기간보다 현금이 왜 변했는지 설명합니다.
기간 미지정
현재 점주의 시작 질문
지난 기간보다 무엇이 좋아졌고, 현금은 왜 달라졌습니까?
매출 증가를 성과로 단정하지 않고 주문·객단가·원가·인건비·누수의 현금 브리지로 분해합니다.
이번 기간 핵심 숫자
누수 상세 · 필요할 때만 입력
WEEKLY OPERATING PULSE비교할 지난 기록을 선택하세요
주문 수와 매출로 계산
폐기·할인·환불 · 월 기준 진단에도 환산 반영
안정 처리량 − 피크 주문
같은 유형·길이의 앞선 기간 기록을 연결하면 현금 변화 원인을 분해합니다.
EVIDENCE CONFIDENCE
확인된 숫자와 아직 믿으면 안 되는 숫자를 분리합니다.
0/12 확인
핵심 입력 12개가 아직 가정입니다.
숫자 묶음별 근거 상태 보기·수정
STEP 02 · 공통 계산 기준
주간 기록의 숫자
숫자는 어디까지 확인됐습니까?핵심 입력 0/12 확인
핵심 입력 12개가 아직 가정입니다. 역할별 워크플로의 EVIDENCE CONFIDENCE에서 묶음별 상태를 수정합니다.
공통 계산 기준 펼치기 · 공헌이익·고정비·피크·완충자금
01매출과 주문
주간 실제에서 월 기준으로 환산
02변동비와 고정비
매출과 무관하게 섞지 않기
03피크와 완충자금
평균이 숨기는 위험 확인
계산 전에 확인할 항목
기록 시작일과 종료일을 올바르게 입력해 주세요.
STEP 03 · 한 변수 경영 실험
무엇을 하나만 바꾸겠습니까?
여러 숫자를 동시에 고치지 않고, 하나의 운영 결정을 바꿔 대가와 효과를 분리합니다.
실험 계약주문 수요만 변경
나머지 매출·원가·인력·고정비·피크 조건은 그대로 보존합니다.
교환관계
변경 전 → 변경 후좋아진 지표와 새로 치른 비용이 함께 있습니다.
월 주문 수요 -10%
월 운영현금은 줄어듭니다. 피크와 완충자금까지 함께 보고 판단해야 합니다.
- 월 운영현금
- -4,044,171원
- 주문 1건 공헌이익
- 변화 없음
- 손익분기 하루 주문
- 0건
- 피크 처리 여유
- +4.8건/시
- 완충자금 차이
- 변화 없음
월 매출62,619,429원
월 운영현금+23,221,371원
손익분기 하루 주문1,407.3건
피크 처리 여유-3건/시
완충자금 차이-68,881,371원
월 매출56,357,486원
월 운영현금+19,177,200원
손익분기 하루 주문1,407.3건
피크 처리 여유+1.8건/시
완충자금 차이-68,881,371원
STEP 04 · 구조 스트레스 테스트
잘될 때가 아니라, 빗나갈 때 버팁니까?
서로 다른 위험을 한 번에 섞지 않고, 네 가지 표준 충격을 각각 적용해 경계가 어디서 깨지는지 확인합니다.
월 주문 수요 -15%
예상보다 손님이 적어도 사업주 보상과 고정비를 회수할 수 있습니까?
- 월 운영현금
- +17,155,114원
- 기준 대비 현금
- -6,066,257원
- 피크 처리 여유
- +4.2건/시
- 완충자금 차이
- -68,881,371원
완충자금 부족
원가율 +3%p
식재료·포장 단가가 오를 때 주문 1건이 남기는 돈은 얼마나 줄어듭니까?
- 월 운영현금
- +21,342,789원
- 기준 대비 현금
- -1,878,583원
- 피크 처리 여유
- -3건/시
- 완충자금 차이
- -68,881,371원
완충자금 부족피크 처리량 부족
월 고정비 +1,000,000원
숨은 계약비·관리비가 늘어도 완충자금 기준을 지킬 수 있습니까?
- 월 운영현금
- +22,221,371원
- 기준 대비 현금
- -1,000,000원
- 피크 처리 여유
- -3건/시
- 완충자금 차이
- -72,881,371원
완충자금 부족피크 처리량 부족
피크 주문 +20%
월 매출이 같아도 주문이 한 시간에 몰리면 품질과 대기가 버틸 수 있습니까?
- 월 운영현금
- +23,221,371원
- 기준 대비 현금
- 변화 없음
- 피크 처리 여유
- -12.6건/시
- 완충자금 차이
- -68,881,371원
완충자금 부족피크 처리량 부족
표준 충격은 예측치가 아니라 구조를 비교하기 위한 고정 가정입니다. 실제 변화폭은 계약·정산·POS 자료로 다시 입력해야 합니다.
매출 문제가 아니라 피크 처리능력이 현금 누수를 만들고 있습니다.
현재 가정은 월 23,221,371원의 운영현금을 남깁니다. 피크 1시간에는 3건의 처리능력이 부족합니다.
주문 1건 공헌이익은 12,237원, 손익분기 하루 주문은 1,407.3건입니다.
월 주문 수요 -10%만 바꾼 비교에서 한 변수 실험은 월 현금을 4,044,171원 악화시킵니다.
다음 7일 동안 시간대별 주문·취소·대기·폐기·추가근무를 같은 양식으로 기록하세요.
핵심 입력 0/12 확인
실측 0 · 문서 0 · 가정 12 · 오래됨 0 · 누락 0
저장 정보는 이 브라우저에만 남으며 서버로 전송하지 않습니다.
STEP 06 · 누적 비교
운영 기록 보드
주간·월간 스냅샷을 저장해 숫자가 좋아졌는지, 단지 바빠졌는지 비교합니다.
주간 기록별 같은 계산 규칙
저장된 기록의 단순 평균
월 운영현금이 0원 미만
피크 수요가 안정 처리량 초과
각 기록의 사용자 지정 완충 가정
아직 저장된 주간 기록이 없습니다.현재 숫자를 저장하면 비교가 시작됩니다.
매주 같은 요일에 숫자를 저장하면 바빠진 것과 좋아진 것을 구분할 수 있습니다.
점포가 달라도 계산 언어는 흔들리지 않습니다.
특히 가맹본부와 여러 점포 비교에서는 ‘무엇을 포함했는지’가 숫자 자체보다 먼저 통일돼야 합니다.
인건비·월세를 회수하기 전에 주문이 남기는 돈입니다.
세금·부채상환·감가상각 전의 단순 운영 구조입니다.
사업주 보상까지 포함해 월 매출과 하루 주문으로 환산합니다.
평균 매출이 숨기는 대기·품질·취소 위험을 드러냅니다.
정답이나 생존기간 예측이 아니라 사용자의 자금 규율입니다.
이 도구가 하는 일같은 정의의 숫자로 구조와 한 변수 실험을 비교합니다.
이 도구가 하지 않는 일매출·폐업·가맹점 성과를 예측하거나 보장하지 않습니다.
세금·부채상환·감가상각·부가세·메뉴별 혼합원가 등은 실제 회계자료와 별도로 확인해야 합니다.